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Question : je cherche le nom d'une enzyme ?!
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Auteur:  laotseu [ 25 Déc 2010, 18:16 ]
Sujet du message:  Question : je cherche le nom d'une enzyme ?!

On m'a dit que la cuisson détruisait une enzyme (si c'est bien ça ?) présente dans les fruits et légumes et dont le rôle est d'indiquer à notre organisme lorsqu'il est rassasié.

Est-ce exacte et comment s'appelle cette fameuse enzyme ??

MERCI :)

Auteur:  Juw [ 25 Déc 2010, 21:42 ]
Sujet du message:  Re: Question : je cherche le nom d'une enzyme ?!

... heu... je ne sais plus... Gérard, je crois... ;)

Auteur:  Cédric [ 27 Déc 2010, 19:43 ]
Sujet du message:  Re: Question : je cherche le nom d'une enzyme ?!

Je n'ai jamais entendu cela. Je doute que ce soit vrai.

Auteur:  Juw [ 27 Déc 2010, 22:32 ]
Sujet du message:  Re: Question : je cherche le nom d'une enzyme ?!

Si si, je l'ai entendu aussi, mais nous n'avons pas fait plus amble connaissance, je n'en connais pas le nom...
D'après ce que j'avais entendu, il n'y a pas qu'un seul type d'enzyme détruit par la cuisson...

Auteur:  laotseu [ 28 Déc 2010, 21:04 ]
Sujet du message:  Re: Question : je cherche le nom d'une enzyme ?!

en effet, la cuisson détruit également les nutriments (en moyenne 80% de l'apport des aliments)... ce qui veut dire qu'il faut manger plus pour avoir autant, et tout ça fatigue le corps.

en ce qui concerne la question initiale on est pas + avancés :)

Auteur:  McFruit [ 01 Jan 2011, 04:50 ]
Sujet du message:  Re: Question : je cherche le nom d'une enzyme ?!

Cet enzyme ne me dit rien du tout (je postule au titre du post le plus inutile :lol: )

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