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Tomatillos du Mexique
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Auteur:  McFruit [ 28 Aoû 2011, 13:38 ]
Sujet du message:  Tomatillos du Mexique

Connaissez-vous ces petites "tomates vertes" cultivées au Mexique? Je les ai trouvées au supermarché. Ce ne sont pas vraiment des tomates mais une variété de physalis.

Image

Voici une recette de sauce crue extraite du blog http://www.saveursmexicaines.com/templa ... ontent=119:

Citation:
Salsa verde cruda / sauce verte crue

Mixez :
300g de tomates vertes fraîches débarrassées des feuilles qui les entourent et coupées grossièrement
3 piments serranos émincés grossièrement (je n'en ai utilisé qu'un seul), à défaut quelques gouttes de sauce pimentée
1/2 oignon émincé
1 gousse d'ail pelée
1 petit bouquet de coriandre (environ 20g)
le jus d'un citron vert
1 cuillère à café de sel, ou plus selon les goûts
1/2 avocat sans la peau
200ml d'eau

Vous devez obtenir une sauce lisse et épaisse. Laissez-la reposer une heure avant de la déguster. Vous pouvez conserver la salsa verde cruda jusqu'à trois jours au réfrigérateur.


Pas obligé de mettre des condiments, à chacun d'adapter bien sûr. Mais c'est une option de plus pour accompagner nos salades.

Auteur:  Michel Nature [ 29 Aoû 2011, 00:18 ]
Sujet du message:  Re: Tomatillos du Mexique

Je suis jalou. J'avais acheté des graines, et j'en ai fait poussé, mais je n'ai pas eu de fruit. En fait, si, quelques uns, mais qui n'ont pas muri, donc je suis resté... sur ma faim :) C'est le cas de le dire. Ça à l'air bien bon. Mais je me suis rattrapé sur les tamarillos d'un producteur local - trop trop bon les "tomates d'arbres"!

Auteur:  McFruit [ 29 Aoû 2011, 01:07 ]
Sujet du message:  Re: Tomatillos du Mexique

Je ne connais pas les tamarillos... Pour les tomatillos tu ne perds pas un truc géant non plus, le goût est comme celui d'une tomate pas mûre et mangé seul c'est plutôt fade. Consolé? :D

Auteur:  Michel Nature [ 29 Aoû 2011, 04:58 ]
Sujet du message:  Re: Tomatillos du Mexique

Ouaip, consolé! :)

Auteur:  Cédric [ 29 Aoû 2011, 07:41 ]
Sujet du message:  Re: Tomatillos du Mexique

McFruit a écrit:
Je ne connais pas les tamarillos... Pour les tomatillos tu ne perds pas un truc géant non plus, le goût est comme celui d'une tomate pas mûre et mangé seul c'est plutôt fade. Consolé? :D


Il y a des tamarillos au CR. Je me souviens en avoir acheter au Mercado Central à San José.

Auteur:  McFruit [ 29 Aoû 2011, 13:36 ]
Sujet du message:  Re: Tomatillos du Mexique

Je vais surveiller les étals alors.

Auteur:  Michel Nature [ 29 Aoû 2011, 23:21 ]
Sujet du message:  Re: Tomatillos du Mexique

Oui, ca vaut le coup d'essayer. Ca a vraiment un gout fantastique.

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