Tangerine & Cie

Forum végétarien sur l'alimentation crudivore et frugivore, le fruitarisme et l'hygiénisme.


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Inscription: Déc 2010
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Posté: 25 Déc 2010, 18:16 

On m'a dit que la cuisson détruisait une enzyme (si c'est bien ça ?) présente dans les fruits et légumes et dont le rôle est d'indiquer à notre organisme lorsqu'il est rassasié.

Est-ce exacte et comment s'appelle cette fameuse enzyme ??

MERCI :)


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Posté: 25 Déc 2010, 21:42 

... heu... je ne sais plus... Gérard, je crois... ;)

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Posté: 27 Déc 2010, 19:43 

Je n'ai jamais entendu cela. Je doute que ce soit vrai.


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Posté: 27 Déc 2010, 22:32 

Si si, je l'ai entendu aussi, mais nous n'avons pas fait plus amble connaissance, je n'en connais pas le nom...
D'après ce que j'avais entendu, il n'y a pas qu'un seul type d'enzyme détruit par la cuisson...

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Inscription: Déc 2010
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Posté: 28 Déc 2010, 21:04 

en effet, la cuisson détruit également les nutriments (en moyenne 80% de l'apport des aliments)... ce qui veut dire qu'il faut manger plus pour avoir autant, et tout ça fatigue le corps.

en ce qui concerne la question initiale on est pas + avancés :)


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Posté: 01 Jan 2011, 04:50 

Cet enzyme ne me dit rien du tout (je postule au titre du post le plus inutile :lol: )

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