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Forum végétarien sur l'alimentation crudivore et frugivore, le fruitarisme et l'hygiénisme.


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MessageSujet du message: Assaisonnement salade
Posté: 08 Fév 2011, 14:39 

Je cherche des idées pour assaisonner la salade. Si je la mange accompagnée de morceaux de fruits je n'ai besoin d'aucune sauce, mais si je la mange verte j'aime bien avoir une petite saveur en plus. Et n'ai jamais trouvé de sauce non grasse à mon goût, la seule que j'aime est la sauce faite avec un peu de noix ou graines (purée de sésame ou autre, jus de citron, coriandre par exemple).

Ou alors je mets des morceaux de tomate et de concombre mais alors sans avocat je ne trouve pas ça terrible, il me manque un petit assaisonnement.

Avez-vous des idées?

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« M'ennuyer? Avec la nourriture du paradis? » Anne Osborne


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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 08 Fév 2011, 15:35 

sans gras j'aime bien: une ou deux tomates + tomates séchées (trempées juste le temps de préparation de la salade) l'équivalant d'une belle cuill à soupe, + citron + une datte + une herbe aromatique si j'ai (coriandre, persil, ciboulette...) ou un peu d'oignon séché. Le tout passé au mixeur.
la tomate séchée permet d'épaissir un peu la sauce et la datte donne un petit côté ketchup.


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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 08 Fév 2011, 18:46 

sur ma verdure j'aime juste avec une pointe de citron


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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 12 Fév 2011, 03:42 

Réalisé ce soir par mon chéri:
- jus de citron
- tomate en tous petits morceaux
- poivrons (la recette originale se fait avec des oignons mais j'évite)
- coriandre

Un vrai délice sur une salade verte.

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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 12 Fév 2011, 18:12 

mixé le poivron ou en morceaux?


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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 12 Fév 2011, 19:18 

Non, en petits morceaux, tout au couteau. C'est la recette traditionnelle du chimichurri, sauf que je lui ai demandé de remplacer les oignons par des poivrons, et de ne pas mettre de sel.

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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 13 Fév 2011, 18:12 

merci à ton chéri pour la recette et à toi pour la comm.!


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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 28 Mar 2011, 14:52 

Coucou McFruit,
as tu essayé tout simplement du jus d'orange fraichement pressé comme unique assaisonnement?


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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 28 Mar 2011, 15:30 

Oui mais je n'aime pas trop, le jus coule au fond du saladier. J'aime bien quand la sauce accroche à la salade, et aussi un goût un peu plus acide. À choisir je préfère le citron.

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MessageSujet du message: Re: Assaisonnement salade
Posté: 28 Mar 2011, 15:44 

... et pour épaissir, un peu de banane? (j'ai pas testé, mais à la fin de mon périple, je tenterai! ... à moins que quelqun ne l'ai fait et ait trouvé ça dégueulasse!) ;)

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