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Forum végétarien sur l'alimentation crudivore et frugivore, le fruitarisme et l'hygiénisme.


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Posté: 13 Nov 2010, 21:55 

Un autre livre important qui n'est pas (encore?) traduit en français.

Le régime 80/10/10 du Dr Graham est un régime végétalien, cru et contenant peu de matières grasses et de protéines.

80/10/10 signifie:
80 % ou plus des calories sous forme de glucides
10 % maximum sous forme de protéines
10 % maximum sous forme de lipides

Ce régime est aussi connu sous le nom de 811rv (811 étant l'abréviation de 80/10/10 et rv signifiant "raw vegan").

Les calories apportées par les glucides proviennent essentiellement de fruits frais. Le régime inclut aussi de grandes quantités de plantes à feuilles vertes (salades diverses, chou, céleri, etc.) et des graines et noix en petite proportion.

Le 811rv s'inscrit dans une démarche hygiéniste et les facteurs de santé autres que l'alimentation sont abordés dans le livre.

Image

Site web du Dr Graham: http://foodnsport.com/

Nous sommes quelques uns sur ce forum à suivre le programme, aussi n'hésitez pas à poser des questions.

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« M'ennuyer? Avec la nourriture du paradis? » Anne Osborne


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Posté: 14 Nov 2010, 21:29 

Excellent ouvrage à mon sens.
Juste une petite erreur à corriger: les lipides insaturés n'induisent pas de résistance à l'insuline, il semblerait même que les oméga 3 et 6 auraient l'effet contraire, les 9 (huile d'olive) seraient neutres.
Cependant, pour d'autres raisons, notemment concernant les fonctions hépatiques, il semble judicieux de limiter les apports de graisses à 10% de la ration calorique par jour.


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Posté: 14 Déc 2010, 21:31 

si vous desirez telecharger ce livre (en anglais bien sur) ainsi que pas mal d'autres ressources sur le regime 80/10/10 (des bouqins de fred patenaude , des interviews , etc...) , il suffit d'aller sur http://www.demonoid.me/ et de taper "raw vegan" dans la fonction recherche (il aura fallu s'inscrire au préalable mais c'est gratos)
bonne lecture et bons fruits!!
thierry"pas steack"

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Posté: 15 Déc 2010, 14:57 

Merci beaucoup pasteque!

La traduction du 80/10/10 est en cours, à propos.

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Posté: 18 Fév 2011, 19:30 

Hate d'avoir ce livre en français, bravo mac fruit


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Posté: 06 Avr 2011, 15:59 

bien hâte d'avoir le livre en français aussi
ne serait-ce que pour en parler autour de moi....

merci Ahava pour les précisions !


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Posté: 11 Déc 2012, 23:36 

bonsoir je suis très en retard, mais je viens de m'inscrire Quelqu'un sait où en est la traduction ? Si ce n'est pas encore traduit, comment procéder pour suivre ce régime ? Merci

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un chemin de mille lieux commence par un pas. Lao Tseu


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Posté: 12 Déc 2012, 15:17 

Je ne sais pas où en est la traduction mais le principe est simple:
- que du cru et végan
- au moins 80% des calories sous forme de glucides
- pas plus de 10% des calories sous forme de protéines
- pas plus de 10% des calories sous forme de lipides

Il faut bien compter ses calories pour suivre ce programme, et l'exercice physique est particulièrement conseillé.

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Posté: 12 Déc 2012, 15:31 

merci, je vais commencer par du tout cru, je verrai ensuite. Je suis végé depuis plusieurs années, et je ne mange plus de fromage depuis quelques mois. Passer au tout cru va se faire doucement. Par contre je vis avec un homme qui aime la viande, le fromage, les gâteaux. Tout mon contraire quoi, pas facile. Y a-t-il ici des personnes qui arrivent à concilier tout cela.

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Posté: 12 Déc 2012, 19:21 

Oui j'y arrive, avec les odeurs de cuisine qui flottent dans l'air en permanence chez moi. La viande ne me fait pas du tout envie et je pense que je n'y toucherai plus jamais (sept ans que je n'en mange plus du tout) mais les plats végés cuits sont toujours attirants. C'est plus difficile que si on vivait seule mais c'est très faisable.

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